Баклажановая пора!

Время настало!!!!
Овощи уже не привозят и выбор огромен!

Я это блюдо готовлю так:
- Крупные баклажаны запекаю в духовке вместе с красными болгарскими перцами и парочкой помидор. Муж просит запекать ему ещё и жгучий перчик, но это отдельно))))
-Когда плоды станут мягкими, а кожица у перца почернеет, складываю овощи в пакет и даю постоять пол часа, после чего очищаю от кожуры и не крупно нарезаю;
-Репчатый лук нарезаю кубиками, добавляю зелень кинзы и мелко нарубленный чеснок;
-солю и сбрызгиваю всё это дело растительным маслом!